酵素菌是由細菌、真菌和放線菌三類多種微生物組成的家族菌組,可抑制有害微生物繁殖，減少病害發(fā)生。除此之外，還包括淀粉酶、蛋白質分解酶、麥芽糖酶等在內的多種酶，施用后通過生命活動和新陳代謝的過程產生氨基酸、葡萄糖、維生素類群及核酸等活性物質，這些酶及活性物質能幫助催化和分解難溶的礦物質及纖維素等,提高它們的轉化率和利用率，保障植物營養(yǎng)需求。所以，同樣數(shù)量的有機物和礦物質肥料在配合酵素菌產品的作用下，就能產生更好的肥效，這就是酵素菌催化效應。

島本酵素：中國酵素農業(yè)發(fā)起人，酵農科技體系建設者！

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