酵素在以前實際上就是我們所說的酶，是蛋白質的一種。這種物質在我們的身體中就有，在我們的生活、醫(yī)療行業(yè)、農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中也多有應用。近些年來，類型的產品被人們傳的神乎其神，大有可以“長生不老”、“永葆青春”的作用。今天，我們主要是從酶的分類介紹給大家?guī)Ы榻B一下產品。

   一、我們簡單的將酵素，也就是酶分為三類：
   1.消化酶。常見的有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等。這一類的酶主要是與消化作用有關，促進人體對事物的消化吸收。
   2.代謝酶。例如：如氧化還原酶、脫氫酶等。這類酶含有輔酶、維生素等的輔助因子。主要的作用是參與人體的各種新陳代謝。
   3.果蔬肉等事物的酶：從外來的食物中攝取的酶，有可助消化、新陳代謝等的作用。以上兩種由人體自己制造得，而這第三種制得的產品就是一些人說的“神奇食品”。
   二、產品能否被人體吸收？
   這種酶是一種特殊的蛋白質，溫度、PH值都會影響它的活性，食用的產品含有的酶在胃酸中大多數會失去活性，無法起到作用；少部分可以在人體中被重新合成；極少部分可以保留活性，幫助促進人體的消化吸收和新陳代謝。所以除了一些特定的病人所需之外，健康人群是不需要補充的。
   大多數酵素食品對身體有益的原因：食物果蔬發(fā)酵類食品中的乳酸菌、益生菌、膳食纖維和雙歧桿菌起到的作用。這些和酸奶、鮮榨果汁對人體的益處并沒有什么不同。食品減肥原理與節(jié)食減肥原理類似；美白原理與多喝牛奶酸奶、多吃水果原理類似；促進消化的原理與多吃果蔬、補充膳食纖維促進腸道吸收消化類似。以上原理，排除醫(yī)療中一些特定病人使用的藥物。
   三、類型產品的好壞？
   優(yōu)點：有一定的營養(yǎng)作用，但并沒有那么強大；能補充人體所缺的一些維生素，比如水果或者蔬菜中所含的一些維生素；形式上的飲食，以及心理作用幫助“減肥”；增加排便次數；極少數可以的在醫(yī)療中可以作為藥物使用。
   缺陷：價格比較貴；非專業(yè)生產發(fā)酵得到的可能攜帶其他的細菌或者是病菌，食用存在影響健康的情況。
   以上是小編就酵素產品做的一個淺析，有不足之處還望指正。生病的朋友應當及時就診，不要聽信一些“包治百病”傳聞；平時多關注飲食、注意運動健康。